26 Bld. des Pyrénées
64000 Pau
05 59 27 17 33
pa3p64@gmail.com

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Horaires d'ouverture



Du mercredi au samedi, midi et soir: de 9h00 à 15h30 et de 19h30 à 21h30

Le dimanche: de 9h00 à 18h30

L'ambiance


Dans une déco épurée, l'atmosphère se veut chaleureuse, ciblant une clientèle en quête de simplicité.
Un menu du jour du mercredi au vendredi (entrée, plat, dessert pour 19 euros) mais également la carte qui est renouvelée toutes les 3 semaines, mettant à l'honneur les produits du moment.

Tous nos plats sont "faits maison".

Évènementiel


Le soir, nous privatisons le restaurant à partir de 15 personnes. Professionnels ou particuliers, bénéficiez d'un espace pour toute occasion. Nous disposons d'une salle de 60 couverts et de 2 salons, un de 15 couverts munis de vidéo projecteur et un de 20 couverts. Nous proposons également une cinquantaine de places en terrasse vue Pyrénées. En journée ou en soirée, nous préparons ensemble le déroulement de l'évènement (cocktail, repas, buffet, pause café...).

NOËL approche à grands pas....Pour faire patienter, petits et grands, nous organisons un brunch de Noel, buffet salé, sucré, à volonté.
Pour les grands, 30 euros
Pour les petits, 15 euros (jusqu'à 11 ans)
LE DIMANCHE 17 DECEMBRE, en 2 services, soit à 11H, soit à partir de 13H30.
On m'a dit que le père NOEL serait même là!!!!
Uniquement sur réservation, alors à très vite: 05 59 27 17 33
(Boissons non incluses)


MENU DE LA SAINT SYLVESTRE
31/12/17

75 Euros TTC
(Hors boissons)

Amuse bouche:
Huîtres pochées, condiment aux fruits exotiques et caviar de grenade.

***
Entrée froide :

Foie gras en deux façons, mi-cuit et poêlé, crème de potimarron, glace au pain d’épice.

***
Poisson:
Joue de lotte rôtie, langoustine grillée, sabayon clémentine, mini poireau grillé.

***
Plats :
Pintade fermière de chez Pierre Lauga, travaillée en ballotine, farcie aux champignons, marrons et fruit secs, pomme de terre Francis Mallmann, crème fermière et truffes.

***
Fromage :
Carpaccio de betteraves colorées, Beaufort tiédi, chutney ananas romarin, pain au maïs épicé de la maison Constanti.
***
Dessert :
Grosse profiterole au chocolat grand cru de chez Valrhona, glace maison vanille fleur de sel et meringues coco.


Pour fêter la fin de l’année comme il se doit nous vous proposons d’accompagner votre menu au champagne, avec du champagne de la maison Ruinart :
Bouteille de Ruinart brut: 90 € TTC
Magnum de Ruinart brut : 180 € TTC
Coupe de Ruinart brut : 15 € TTC
Bouteille de Ruinart blanc de blanc : 110 € TTC

Notre cocktail de la Saint Sylvestre :

Champagne Passion : 12 € TTC



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